In diesen Tagen erschien im Teubner Verlag ein wahrer Prachtband zum Thema Deutsche Küche. Knapp 4,5 kg schwer, in opulentem Schuber, gülden schimmernd, ist das Buch auch inhaltlich ein Schwergewicht: 41 Deutsche Köche, große Namen und entdeckungswürdiger Nachwuchs, präsentieren ihre Interpretation der Deutschen Küche auf über 600 Seiten. Dazu Warenkunden, Reportagen, Küchentipps. Die Bildsprache kündet vom Versuch, nicht in die Folklore-Falle zu treten und zaghaft zu modernisieren. Alles in allem ein gelungenes Buch für Liebhaber, zum Liebhaberpreis von 99,90 Euro. Leider hat der Verlag bei der Kalkulation nicht auf sein Produkt vertraut und zwei ganzseitige Werbeanzeigen mit hinein genommen, rahmt mit der aufdringlichen Marktschreierei auch noch die Galerie der Köche, das empfinde ich als respektlos.

Es gibt zwei Möglichkeiten, solche umfangreichen und kostenintensiven Produkte gewinnbringend zu verkaufen: entweder über einen niedrigen Preis einen hohen Absatz zu erzielen, oder ganz bewusst ins Premium-Segment zu gehen und zu sagen: ist gut, hat seinen Preis. Teubner ist es mit der unsensiblen Werbeschaltung gelungen, aus einem preisWERTEN Prachtband ein billiges Buch zu machen.

Das Teubner Buch-Deutsche Küche
608 Seiten
Format: 23x33cm
Ausstattung: Hardcover im Schuber

ISBN 978-3-8338-0464-9
Best. Nr.: 830464

99,90 Euro
inkl. 7% Mwst.